Como Fazer Sanca Simples com Massa: Dicas e Passos Fáceis

A sanca simples com massa é um quitute irresistível, perfeito para festas, lanches ou para adoçar o dia. Se você sempre quis aprender a preparar essa delícia caseira, este guia é para você! Vamos te mostrar, de forma clara e detalhada, como fazer uma massa crocante e recheios saborosos, garantindo o sucesso da sua receita de sanca.

Ingredientes e Ferramentas Necessárias

Para começar a preparar sua sanca simples, você vai precisar de ingredientes frescos e de boa qualidade. A lista a seguir inclui tudo o que você precisa para a massa e para o recheio. As quantidades podem variar dependendo do tamanho desejado para as suas sancas.

• 500g de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 xícara (240ml) de água morna
• 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• Recheio de sua preferência (goiabada, carne seca, queijo, chocolate, etc.)
• Óleo para fritar

Além dos ingredientes, você precisará de algumas ferramentas básicas de cozinha: uma tigela grande para misturar a massa, um rolo para abrir a massa, um copo ou cortador redondo para cortar as sancas, uma frigideira ou panela funda para fritar e um pano limpo para cobrir a massa enquanto ela descansa.

Preparação da Massa

Mistura da Massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione o óleo vegetal e o ovo. Comece a misturar com as mãos ou com uma colher até obter uma farofa grossa. Aos poucos, adicione a água morna, misturando continuamente até formar uma massa homogênea. A quantidade de água pode variar um pouco dependendo da umidade do ar e da qualidade da farinha.

Amassando a Massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a amassá-la com as mãos por cerca de 10 a 15 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Quanto mais você amassar, mais crocante a sua sanca ficará. Forme uma bola com a massa, cubra com um pano limpo e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Esse tempo de descanso é importante para que o glúten relaxe e a massa fique mais fácil de abrir.

Recheio e Montagem da Sanca

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de sua preferência. Se for usar goiabada, corte em cubos pequenos. Se for usar carne seca, desfie e refogue com temperos a gosto. Se for usar queijo, rale ou corte em pedaços pequenos. A criatividade é o limite! Depois que a massa descansou, abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada, até obter uma espessura de aproximadamente 2 a 3 milímetros. Com um copo ou cortador redondo, corte círculos de massa.

Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua. Aperte bem as bordas para selar a sanca e evitar que o recheio vaze durante a fritura. Você pode usar um garfo para marcar as bordas e dar um acabamento mais bonito.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela funda. Frite as sancas em óleo quente, virando-as para que dourem por igual dos dois lados. Retire as sancas do óleo e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de gordura. Sirva as sancas quentes e aproveite!

Perguntas Frequentes (FAQ)